انواع صابلي ساهل واقتصادي

حلوى الصابلي بوجود أنواع مختلفة منها : صابلي ساهل وهشيش ونجد كذلك صابلي ساهل بدون زبدة ثم يمكن انجد ايضا صابلي ساهل بالنشا .
انواع صابلي ساهل واقتصادي

انواع صابلي ساهل واقتصادي باللوز والكراميل

تعدّ انواع صابلي ساهل واقتصادي من أكثر الحلويات المحبوبة لدى المغاربة، وانتشرت فيما بعد إلى جميع دول المغرب العربي ولكن بمسمّيات أخرى .

حلوى الصابلي بوجود أنواع مختلفة منها : صابلي ساهل وهشيش ونجد كذلك صابلي ساهل بدون زبدة ثم يمكن انجد ايضا صابلي ساهل بالنشا .

وتجدر الاشارة ايضا ، الى ان انواع صابلي ساهل واقتصادي ، هو من بين الحلويات التي يبحث عنها الكثير من الناس

و هذا النوع من الحلويات يتمييز بسهولة و السرعة في التحضير وكذلك لكونه اقتصادي وغير مكلف ، ولقد انتشر بشكل كبير .

المقادير :

مقادير العجينة :

  • 250 غ من الزبدة اللينة
  • 150 غ من مسحوق السكر ( سنيدة)
  • كيس من الفانيلا (7غ)
  • 4 بيضات
  • 850غ من الدقيق البيض

الحشوة :

  • علبة من الحليب المركز و المحلي ( 400 غ)
  • 500 غ من اللوز

للدهن :

  • بيضة مخفوقة

التحضير انواع صابلي ساهل واقتصادي باللوز والكراميل :

1 _ في اناء نضع الزبدة مع السكر و الفانيلا ثم نخلط الكل جيدا حتى نحصل على كريمة لينة .

2 _ ثم نضيف البيض ثم الدقيق تدريجيا وندلك جيدا حتى نحصل على عين لين و متماسيك .

3 _ نورق العجين بالمدلك العادي و لتزيين الصابلي نمرر المدلك املولب لرسم خطوط عمودية و اخرى افقية .

4 _ و نقطع العجين بطابع الحلوى على شكل هلال نصفف القطع فغي صفيحة مدهونة بقليل من الزيت .

5 _ ندهن الصابلي بالبيض المخفوق وندخلها الى الفرن ساخن على درجة الحرارة متوسطة حتى تنضج و تتحمر .

تحضير الكراميل :

1 _ نضع في طنجرة او اناء الضغط علبة الحليب و نفرغ لترا ونصف من الماء .

2 _ نقفل الطنجرة او اناء ونتركها تطبخ لمدة 45 دقيقة .

3 _ بعد ان تبرد العلبة نفتحها لنكون قد حصلنا على كراميل جاهز .

4 _ وثم نصلق اللوز ننقيه ونضعه في صفيحة ندخلها الى الفرن الساخن حتى يتحمر .

5 _ و نفرمه في مطحنة كهربائية ونضيف اليه الكراميل ثم نخلط جيدا ونحضر قضبانا صغيرة من عجين اللوز .

6 _ثم نلصق كل قطتي صابلي بقضيب عجين اللوز ثم نضغط عليها قليلا باليد لتلتصقا جيدا .

ملاحظة : يمكن تعويض اللوز بالكاوكاو المحمر او المقشر و المطحون

انواع صابلي ساهل واقتصادي بالحامض :

المقادير :

العجين :

  • 250 غ من الدقيق
  • قبصة ملح
  • 100 غ من مسحوق السكر ( سنيدة )
  • 175 غ من الزبدة اللينة
  • قشرة حامضة محكوكة
  • بيضة
  • أصفر بيضة

الكلاصاج :

  • 100 غ من السكر الصقيل
  • ملعقة صغيرة من عصير الحامض
  • ملعقة كبيرة من الماء

للتزيين :

  • قشرة الحامض محكوكة
  • شعرية الحلوى الملونة
  • قليل من العنب الجاف (الزبيب)
  • 150غ من الشوكولاطة السوداء(الكاوكاو) محمر و مقشر و مهرمش

طريقة التحضير :

1 _ في اناء نضع كلا من الدقيق و اللمح و السكر و الزبدة و قشرة الحامض و البيضة و اصفر البيضة الثانية ثم نخلط الكل جيدا وندلك جيدا حتى نحصل على عجين لين .

2 _ فوقة طاولة مرشوشة بقليل من الدقيق ثم نورق العجين بالمدلك نقطع بطابع الحلوى ونصففه في صفيحة مدهونة بقليل من الزيت

3 _ ندخلها الى الفرن الساخن ( حرارة متةسطة ) حتى ينضج الصابلي

نزين الحلوى حسب الذوق باحدى الطرق التالية :
تحضير الكلاصاج :

1 _ في اناء صغير نخلط جيدا السكر الصقيل مع عصير الحامض و الماء و ندهن به بعض قطع الصابلي .

2 _ ثم نرش كل قطعة سوداء بقشرة الحامض او بشعرية الحلوى الملونة او بقليل من العنب الجاف .

3 _ نرسم خطوطا رقيقة فوق قطع الصابلي من الشكلاطة المذابة في حمام مريم .

4 _ نرش قطع الصابلي بالسكر الصقيل و بالكاوكاو المهرمش في الطحانة الكهربائية .

اضافة : يمكن تعويض الكلاصاج بالفوندو يباع في المحلات الخاصة بلوزم الحلوى وقبل استعماله نذيبه في حمام مريم .

إقرأ أيضاً

حلويات منزلية سهلة بدون فرن
حلويات مغربية سهلة بالدقيق دون مجهود وفي خمس دقائق

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*