الحلوى الاكثر شعبية في الجزائرفي 5 دقائق: شراك المسكر

الحلوى الاكثر شعبية في الجزائرفي 5 دقائق: شراك المسكر
شراك المسكر

جئناكم اليوم بوصفة من الوصفات الجزائرية التقليدية آلا وهي وصفة الشراك المسكر فهو من الوصفات المحبوبة لدى المجتمع الجزائري و خاصة الوسط العاصمة وما جاورها يتم اعداده في الاعياد الافراح والمناسبات ولا تخلو  لمعة جزائرية من دونه. 

طريقة تحضير شراك المسكر

محتوى الوصفة

  • سمن نباتي
  • زيت نباتي
  • الحليب
  • الملح
  • الفرينة
  • ماء الزهر
  • سكر ناعم
  • كاوكاو او لوز او جوز
  • سكرعادي
  • قرفة.

التحضير:

لتحضير شراك المسكر نضع في اناء كآس سمن نباتي وبنفس الكآس نضيف زيت نباتي  كذالك كآس حليب نخلط كل المكونات جيد حتى تصبح على شكل كريمة نضيف رشة ملح لتحسين الذوق وبعد ذلك نقوم بواضع الفرينة تدرجيا حتى نتحصل على عجينة متمسكة وبعدها نضعها في كيس غذائي محكم الغلق و نتركها ترتاح على الاقل ثلاث ساعات واذا حب ذا ليلة كاملة.

الحشوة:

تختلف حشوة شراك المسكر من بيت الى اخرحسب المقدرة . حيث نقوم بوضع ثلاث كيلات كاوكاو او لوز او جوز حسب الرغبة ، نصف كيلة سكر ، رشة  قرفة ، قليل من ماء الزهر لتبليل الحشوة.

طريقة العمل للشراك المسكر:

الخطوة الاولى:

نقسم العجينة شراك المسكر دوائر متساوية الحجم حوالي 30 الى 35 غ ثم ارجاعها الى الكيس وبعد ذلك نقوم ايضا تقسيم الحشوة وتشكلها على شكل اصابع ذات وزن 5 الى 7 غ ونتركها جانبا  

الخطوة الثانية:

نبسط عجينة الكريات  ونضع الحشو داخلها وندير العجينة حول الحشوا نغلقها بحكم ونشكلها شهكل هلال ونضعها في سنية الطهى تكون مرشوشة بالفرينة ، يشغل  الفرن 180°  لتسخين لمدة 15 دقيقة  وبعدها نضع السينية  دخل الفرن  مدة الطبخ  من 30 الى 45 دقيقة حسب الفرنك

الخطوة الثالثة:

اخر خطوة لعمل شراك المسكر: عندما يجهز نتركه حتى يبرد جيدا نضعه في ماء الزهر ثم نقطره جيد وبعد ذلك نرمله في سكر الناعم نتركه قليل لي تشرب ويلتصق فيه السكر وبعدها نرفعه وننزع  له السكر الزائد ونضعه في سينية لي يحف قليل عند اكمال الكمية كلها نقوم باعادة تسكير حبات الشراك واحدة بواحد نضع السكر الناعم في مصفات ونرش على الحبات لي يبقي الشكل جميل ونضعها حويات التقديم

ملاحضات : للمبتدات عليهم اخذ الكيل بالكآس لتتحصلي على عجينة ذات 15 الى 20 حبة و من تريد صنع اكثر تاخذ الكيل بصحن شوربة او ما يمثله 

كيل الحشو بالفنجان قهوة او فنجان قهوة حليب حسب الكمية المرغوب فيها كاوكاو يجب تحمصه  قليل قبل الاستعمال لي يعطي نكه خاصة للحشوة.

أقراء أيضا:

افشاء كل اسرارهذه الحلوى : تحضير البقلاوة في 5 دقائق

كشف سر صنع مثلجات في المنزل بدون ماكينة

بيتزا الايطالية بطريقة سهلة

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*